奉贤黄桃以“锦香、锦园、锦绣、锦花”等四个优质品种为主，具有“果大、味甜、汁多”的特点。

       锦绣黄桃品种树势强健，萌芽率高，成枝力强，花芽易形成。坐果率较高，丰产性好。果实椭圆形或尖圆形；果皮橙黄色，果肉黄色；肉质细嫩，汁多，味甜，有香气，品质上等。经福建省分析测试中心检测：可溶性固形物14.7%，可溶性总糖（以葡萄糖计）10.5%，还原糖（以葡萄糖计）4.32%，可滴定酸（以苹果酸计）0.32%，维生素C 4.81毫克/100克。

品质特性：

       奉贤黄桃果实硕大，色如黄金，艳丽诱人；果形圆整，果顶圆平，肉质柔韧、甜多酸少、香味浓郁，鲜食风味极佳，实乃桃中奇葩，水果中的珍品。主要表现为“甜、大、圆、黄、香”，且宜于加工制罐。

营养价值：

       经科学检测，每100克晚熟型奉贤黄桃鲜果中，可溶性固形物达14克以上，蛋白质0.8克，胡萝卜素1毫克/克，以及天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，还含有钙、铁、硒等矿质微量元素和多种维生素。

药用价值：

       奉贤黄桃有健身益气之功效，经常食用能润肌肤，养颜色，有益健美。桃仁作治血滞、风痹、寒热、产后热等处方。桃枭主治小儿虚汗、妇女妊娠下血及儿童头疮。桃花有祛痰、消积等作用。桃花泡酒喝了还有美容的功效，桃叶有治疗伤寒、通大便、发汗等效果。桃根皮还治黄疸病，桃胶具有调和血气、治下痢、止痛等功能。

历史渊源：

       20世纪90年代，上海市农业科学院叶正文研究员等黄桃育种家，针对奉贤黄桃的品种特性和市场鲜食黄桃的需求，又开展了黄桃品种的系统选育，并研发了专用果袋改善色泽、铺设银色反光地膜均衡受光、添加必要微量元素调优口感、规范用药保障安全、疏果与合理施肥促进果实增大、深沟高畦合理供水避免果实开裂等六大栽培技术，使奉贤黄桃“甜、大、圆、黄、香”的特色更加凸显。

                                                                                                           ——来源：百度百科

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